7月19日，记录绝味食品供应链奥秘的纪录片在央视频《源动中国》栏目播出，引发广泛关注与良好社会反馈。该片揭开了这家拥有万家终端门店、年GMV超百亿元的卤味行业领军企业的核心竞争力——“冷链保鲜，日配到店”。全程冷链护航、智能供应链支撑，让千万食客尝到的每一口卤味都新鲜如初。这场跨越生产、仓储、物流、终端的全链条革新，不仅是绝味食品的发展引擎，更成为中国卤味行业数智化升级的标杆。
门店的24小时新鲜承诺
在绝味鸭脖门店，橱窗里琳琅满目的卤味散发着诱人香气，所有产品均由工厂统一生产，通过冷链保鲜日配到店。店员通过报单系统提交次日订单，屏幕上的数字几小时后便转化为工厂的生产指令，“从生产到门店，24小时内必达”是绝味对新鲜的承诺。
《源动中国》栏目主持人全程追踪了某门店的订单旅程：从当晚10点下单开始，历经工厂生产、冷链运输，最终于次日晚上送达门店冷藏柜，全程在24小时以内。卤味产品的风味与新鲜度高度相关，缩短从生产到销售的时间差是保持口感的关键，而支撑这一承诺的，正是绝味从前端订单到后端配送的全链路协同能力。
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